Pourquoi les oignons font pleurer?

Lorsque tu coupes des oignons pour préparer le repas, tu pleures ! Dans les épaisseurs de l’oignon, il y a des liquides.
En coupant les petites parois à l’intérieur, tu libères ces liquides. Au contact de l’air, ils se transforment en gaz qui se dispersent… jusqu’à ton visage. Les gaz se dissolvent alors dans le liquide qui protège tes yeux des poussières.

Ça picote ! Des larmes coulent, pour rincer tes yeux.Pour ne plus pleurer à cause d’un oignon, il faut éviter le contact entre le gaz et tes yeux. Coupe les oignons dans un bol plein d’eau ou dans un sac plastique fermé. Tu peux également mettre un masque de plongée ou des lunettes de piscine ! http://www.espace-sciences.org/juniors

Un peu d’histoire…

Au Moyen Age, il est consommé abondamment et fait partie des recettes médicinales, mais aussi des superstitions et même de la sorcellerie. Il est censé guérir les verrues, ses cataplasmes calment la douleur et font disparaître la typhoïde, des rondelles appliquées autour du cou suppriment l'enrouement

Plutôt que d’en faire des colliers, les jardiniers de TYP vous proposent de les donner à Véronique à la rentrée de septembre pour qu’elle puisse les accommoder au menu d'un déjeuner à la cantine ! Dans une salade de tomates ou revenus dans un peu d’huile d’olive pour de savoureuses pommes de terre rissolées par exemple ;)

Gaëlle